木綿豆腐でヘルシー三食丼（豆腐の水切り以外　調理時間：20分）

材料（3人分）

• 木綿豆腐　　　　1丁
• 醤油　　　　　　大さじ1.5
• みりん　　　　　大さじ1.5
• 料理酒　　　　　大さじ1.5
• 生姜(チューブ）　2cm
• 卵　　　　　　　3個
• 牛乳　　　　　　大さじ3
• 白だし　　　　　小さじ2
• ズッキーニ　　　1本
• バター　　　　　10g
• 胡椒　　　　　　お好みで
• ご飯　　　　　　茶碗3杯分

作り方

1.　木綿豆腐の水切りをして、粗くほぐします。

2.　醤油、みりん、料理酒、生姜をボウルにいれて混ぜ合わせておきます。

3.　ズッキーニを細かく切ります。

4.　卵、牛乳、白ダシを加えてよく混ぜます。

5.　フライパンに食用油（分量外）をひき、ズッキーニを炒め、最後にバター、胡椒を加えて全体に味を絡めます。炒めたズッキーニはお皿に取り置きます。

6.　手順4をいれ、いり卵を作ります。できあがったいり卵はお皿に取り置きます。

7.　フライパンに食用油（分量外）を少し加え、木綿豆腐をいれたら炒めながら水分を飛ばします。

8.　水分が飛んできたら手順2の調味料を加えて混ぜます。

9.　容器にご飯をいれ、いり卵、ズッキーニ、豆腐をのせたらできあがりです。

ヘルシー丼に！

お肉を使ってそぼろを作ることが多いかもしれませんが、豆腐に置き換えることでヘルシーな丼を作ることができます。豆腐はフライパンでしっかり炒めて水分を飛ばしてくださいね。お家に木綿豆腐が残っているならぜひ試してみてくださいね。