1日1発酵食品
腸内細菌はだいたい3歳頃までにベースが決まると言われています。
大人はなるべく善玉菌が優位になるような食生活を心がけることが大切ですので、そのために発酵食品を取り入れるのをおすすめしています。
発酵食品を食べて外から取り入れた菌は腸内にずっと留まっていられるわけではなく排出されてしまうので、1日1発酵食品を目安に食べるのがよいでしょう。
しかし納豆に含まれる納豆菌は強いので腸内に1週間ほど滞在できるとも言われています。納豆は3〜4日に1回でもよいかもしれませんね！
今回はビタミン類をバランスよく含む旬のズッキーニと納豆を合わせました。
粒マスタードがアクセントになっておいしいのでぜひお試しください〜！
ズッキーニと納豆の粒マスタード和え
材料(2人分) 調理時間15分
納豆（タレのみ）……2パック
ズッキーニ……2分の1本
オリーブオイル……大さじ1
塩……少々
粗挽き胡椒……少々
粒マスタード……大さじ1
作り方
1 ズッキーニは縦半分に切り、横向きにして5mm幅くらいにスライスする。
2 1のズッキーニを耐熱ボウルに入れてオリーブオイル・塩・粗挽き胡椒をかけ、600Wの電子レンジで1分30秒（500Wで1分50秒ほど）温める。その後、一度取り出し混ぜて追加で30秒ほど加熱する。
3 納豆はタレのみと合わせて混ぜておく。
4 ボウルで2のズッキーニ・3の納豆・粒マスタードを混ぜ合わせる。
5 器に盛ったらできあがり。
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