おにぎり1個で大満足!「卵」と一緒に混ぜると食べごたえがアップする“秋が旬”の食材とは?

料理・グルメ

2024.09.28

運動会や行楽など、おにぎりが活躍する機会の多い秋。そこで今回は、秋にぴったりな食材を使ったおにぎりアレンジをご紹介します。炒り卵を混ぜ込んだおにぎりなので、満足感もしっかり。ごはんがおいしい季節にぜひお試しくださいね。

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「まいたけと炒り卵のおにぎり」の作り方(調理時間:5分)

おにぎりの具材に選んだのは、秋の定番“きのこ”。なかでも旨みが詰まっていてごはんとも相性がよい「まいたけ」を使って、1個でおかず要らずなおにぎりに仕上げていきたいと思います。使うフライパンは1つと、洗い物が少ないのもポイントです。

材料(1人分)

まいたけと炒り卵のおにぎり

  • ごはん……お茶碗1杯分(120g)
  • まいたけ……20g
  • 卵……2分の1個
  • 砂糖……小さじ2分の1
  • 塩こしょう……少々

準備

まいたけは手で小さくさいておきます。ボウルに卵を割り入れてほぐし、砂糖を加えて混ぜます。

作り方

1.フライパンに油(分量外)をひき、まいたけを炒めて、塩こしょうをふります。火が通ったら卵液を加えて、さらに炒めます。

まいたけと炒り卵のおにぎり

2.ごはんに、1の具材を混ぜ合わせます。

まいたけと炒り卵のおにぎり

3.具材を混ぜたごはんをラップに包んで、おにぎりにします。

まいたけと炒り卵のおにぎり

器に盛ったらできあがりです。

まいたけと炒り卵のおにぎり

「まいたけと炒り卵のおにぎり」の作り方をご紹介しました。おいしいだけでなく食物繊維がたっぷりでカラダにやさしいまいたけと、ふわふわの食感に癒される炒り卵がマッチした、秋にぴったりな一品です。ぜひ作ってみてください。

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著者

日々おにぎり/ゆこプロフィール

日々おにぎり/ゆこ

ほぼ毎日違う種類のおにぎりを、お昼ごはんとして食べています。料理が苦手でも、時間がなくても作れる、愛情たっぷりなおにぎりメニューにこだわりあり。考案のレシピ数は現在300種類以上。どれもおうちにある材料でカンタンに作れるものばかりです。著書『毎日おにぎり365日』(自由国民社)。 「saita」では、“作って楽しい&食べて美味しい”おにぎりレシピをご提案します。

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