きのこのクリームスープ（調理時間：10分）

材料（4人分）

• しいたけ　　　　　50g
• まいたけ　　　　　50g
• コンソメキューブ　1個
• 牛乳　　　　　　　400ml
• 水　　　　　　　　200ml
• バター　　　　　　5g
• 塩コショウ　　　　お好みで
• オリーブオイル　　少々
• 乾燥パセリ　　　　お好みで

作り方

1.　しいたけとまいたけを細かく刻みます。

2.　鍋に食用油（分量外）を少量入れ、しいたけとまいたけを炒めます。

3.　きのこに火が通ったら、牛乳、水、コンソメキューブ、バターを加えて5分ほど煮ます。

4.　塩コショウで味をととのえたら、カップに盛り、オリーブオイルと乾燥パセリをかけたらできあがりです。

きのこの風味がたまらない

きのこを細かく刻んでから炒めることで、短い炒め時間でもスープにきのこの香りがしっかり感じられるようになります。おうちパーティーの1品としても喜ばれるスープを簡単に作れますよ。ぜひ、試してみてくださいね。