1.幸せホルモン・セロトニン
セロトニンは脳内で働く神経伝達物質のひとつで、気持ちを落ち着かせたり、睡眠リズムを整えたりする働きがあります。
十分に分泌されることで、日々の集中力やストレス耐性にも関わると考えられており、心身の安定を支える重要な存在です。
2.食事から整えるセロトニンバランス
セロトニンそのものは食品から摂ることはできませんが、その材料となる栄養素を意識することで、体内での合成をサポートできるとされています。
特にアミノ酸の一種であるトリプトファンやビタミンB群との組み合わせが重要で、バランスの取れた食事は心の健康にもつながるといわれています。
参考資料：うつ病予防のために
3.卵と納豆の組み合わせが心強い理由
ゆで卵にはトリプトファンが含まれ、納豆にも良質なたんぱく質が多く含まれているため、セロトニン合成に関与しうる食材と考えられています。
さらに発酵食品の納豆やキムチは腸内ケアにも役立つ可能性があり、腸と脳の関わりを考えるうえでも取り入れやすい組み合わせです。
今回は、そんなセロトニンを意識した組み合わせとしておすすめな「ゆで卵と長ネギの納豆和え」です。
ぜひお試しください！
ゆで卵と長ネギの納豆和え キムチのせ
材料(2人分) 調理時間10分
納豆（タレカラシなし）……2パック
ゆで卵……1個
長ネギ（白い部分）……お好みで
キムチ……お好みで
いりごま……お好みで
マヨネーズ⋯⋯小さじ1
ポン酢⋯⋯小さじ2
作り方
1 長ネギは白い部分を小口切りにする。
2 納豆はよく混ぜて粘りを出しておく。
3 ボウルに 1の長ネギ、2の納豆、ゆで卵、マヨネーズ、ポン酢を入れてゆで卵を潰しながらよく混ぜ合わせる。
4 器に盛り、キムチといりごまをのせれば完成。
広告
