NGその1．買ってきた袋や箱に入れたままにする
みかんは、袋詰めになっているものや段ボール箱ごと買うこともあるでしょう。しかし、このままの状態で保存するのはおすすめしません。
なぜなら湿気はみかんの大敵。袋や段ボールに入ったままだと、湿気がこもって蒸れやすくなります。
また、段ボール箱に入ったみかんは、底の方に圧がかかりやすいため要注意。上に乗ったみかんの重みでつぶれやすく、そのまま放置するとカビが生えることもあります。
みかんを袋や段ボールに入れっぱなしにするのは避け、みかん同士がくっつかないよう保存しましょう。
NGその2．みかんを山積みにする
みかんを重ね、山積みにするのも避けた方がいいでしょう。
重ね置きは下の実に負担がかかり、皮がへこんだり、腐敗につながったりするおそれがあります。ひとつ傷むと隣にも移りやすく、気づいたら他のみかんも傷んでしまった……なんてことも。
できるだけ重ねて置くのは避け、ひとつひとつ広げて保管するのが適切です。スペース的に難しい場合は、クッションの代わりに新聞紙を間に敷いて重ねるといいでしょう。
NGその3．冷蔵庫で“そのまま”保存
みかんは、乾燥にも弱い果物です。そのまま何もせず冷蔵庫に入れると皮がカサカサになり、味も風味も落ちやすくなります。
みかんのベストな保存温度は、品種によりますが5～10℃が目安です。基本的に冬場は常温保存できますが、暖房の効いた暖かい部屋は避けましょう。温度変化が少なく、風通しのよい場所がおすすめです。
冬以外の温かい季節や適切な保存場所がない場合は、キッチンペーパーやポリ袋で包んで野菜室で保存することもできます。
みかんの保存方法を見直そう
みかんは、思った以上にデリケートな果物です。袋や箱に入れたまま放置しない、重ねない、乾燥させない。この3つのポイントを守るだけで傷みにくくなります。
たくさん買い置きするときこそ、保存方法には注意が必要です。みかんを正しく保管して、最後の1個まででおいしく食べ切りましょう。
