納豆は「冷凍保存」できる！

納豆は、賞味期限が短い食品です。そのため、気づいたら冷蔵庫の中で期限を迎えてた……なんてことも経験があるのは、筆者だけではないはず。
そんなロスしやすい納豆、じつは「冷凍保存」できることをご存じでしょうか？　買いだめした納豆や、外食が続いて食べる機会を失った場合も、賞味期限が切れる前に冷凍すれば保存が可能です。冷凍しておくと無駄にせずに済みます。

ちなみに、納豆菌は強いため、冷凍しても死滅する心配はありません。

納豆を冷凍保存する方法

納豆はパックのまま冷凍できますが、乾燥や冷凍焼けを防ぐために、密閉できる食品用保存袋に入れることをおすすめします。

できるだけ空気を抜いてから、袋の口を閉めましょう。

解凍するときは……？

冷凍した納豆を食べるときは、解凍の仕方に注意が必要です。電子レンジや常温で解凍するのは、納豆の品質が変わるおそれがあるためおすすめしません。

冷蔵庫に移して、自然解凍しましょう。

納豆の冷凍保存を上手に活用して、ロスすることなく食べ切ってくださいね。

注意点

• 冷凍保存であっても冷凍期間が長くなる程、品質が悪くなります
• 冷凍すると、納豆の食感や風味が変わる場合があります
• 冷凍した納豆は、なるべく早く食べ切りましょう