チャーハンに使う調味料とは……？

軽くさっぱりとしたチャーハンに仕上げたいときは、サラダ油の代わりに「オリーブオイル」を使いましょう。オリーブオイルで炒めると、ほどよいコクはありつつ軽い味わいに仕上がります。

オリーブオイルでチャーハンを作る方法

材料

・ごはん……茶碗1杯分（約200g）
・オリーブオイル……大さじ1
・卵……1個
・塩こしょう……適量
・醤油……小さじ2分の1
・お好みの具……適量

手順1．フライパンにオリーブオイルをひいて熱したら、ごはんを炒めます

ごはんを炒めるとき、ハムや焼き豚を加える場合は一緒に入れましょう。ただし、ねぎなどの野菜は水分が出やすいので、味付けをしたあとに入れてください。

手順2．フライパンにごはんを寄せ、あいたスペースに卵を流し入れます

卵が半熟くらいになるまで待ってから……

ごはんと炒め合わせましょう。

手順3．味付けをして、ねぎを加えたらできあがり

塩・しょうゆで味付けしたら、さっと炒めます。

盛り付けたあとに、お好みでブラックペッパーをお好みでかけても◎

オリーブオイルで炒めたチャーハンは、油の重さがあまり感じられないので、さっぱりとした味わいです。コクはあるけれど、軽く食べられます。

さわやかな香りがほんのりつくので、少し洋風っぽいチャーハンになります。ベーコンやコーンなどの具材を入れても◎　にんにくとも相性がいいです。

軽く食べられるさっぱり系のチャーハンを作りたいときは、ぜひオリーブオイルを使ってみてくださいね。