目玉焼きは「ごま油」で焼くと美味しい

一般的にはサラダ油を使うことが多いと思いますが、今回は代わりにごま油で焼き上げます。
ごま油で焼くと、香ばしさと風味が加わって、いつもとは少し違う味わいになるんです。白身はカリカリ、黄身をとろとろの半熟に焼き上げましょう。

ごま油で目玉焼きを作ってみた

手順1．フライパンにごま油をひき、中火で熱して卵を割り入れます

卵1個に対して、ごま油の量は「小さじ1」が目安です。

弱〜中火で油が軽くなじんだら、卵を投入します。

手順2．好みのかたさに焼き上げます

あとは、いつも通りの手順で目玉焼きを作るだけ。好みのかたさになるように、焼き時間を調節します。
ふたをせずに焼くと、白身がカリッとして美味しいです。

お好みで軽く塩をふったら、いただきます。

ごま油で作った目玉焼きは、ごまの香りが強く、卵にもしっかり香りが移っています。

ごま油のコクが加わり、ごはんが進む味わいです。白ごまを加えて、ごまの風味をプラスしても美味しいです。

いつもの目玉焼きに飽きたときは、ぜひ試してみてくださいね。