ロメインレタスと卵のふわふわ炒め（調理時間：10分）

材料（3人分）

• ロメインレタス……1個
• 卵……3個
• 牛乳……大さじ3
• 鶏がらスープの素……小さじ2
• 醤油……小さじ1
• ごま油……小さじ3
• にんにく……チューブ2cm
• 塩コショウ……お好みで

作り方

1.　洗ったロメインレタスをざく切りにします。

2.　ボウルに卵、牛乳、鶏がらスープの素、醤油を入れてよく混ぜ合わせます。

3.　フライパンにごま油小さじ1を熱し、手順2を流し入れます。少し固まったら軽く混ぜ、半熟状でボウルに戻します。

4.　フライパンに残りのごま油小さじ2、にんにくをいれて、ロメインレタスを炒めます。途中で軽く塩コショウを振ります。

5.　軽く火が通ったら、卵をもどして炒めます。

6.　お皿に盛り付けたらできあがりです。

2つの食感がたまらない

ロメインレタスは、火を通しても驚くほどシャキシャキとした心地よい食感が残ります。この食感を引き立てるのが、先に炒めておいたふわふわな卵です。 少し手間に感じるかもしれませんが、卵を一度取り出しておくのが最大のポイント。最後に合わると、ロメインレタスのみずみずしさと卵の柔らかな口当たりが楽しめます。一口ごとに変化する「シャキ、ふわ」の楽しさを、ぜひ作りたてで味わってみてください。