レンチンで節約時短！ナスと大葉のナムル（漬け時間を除く調理時間：10分）

材料（2人分）

• ナス……2本（200g）
• 大葉……4枚
• ごま油……小さじ2
• 鶏がらスープの素……小さじ2
• 醤油……小さじ1
• 白ごま……小さじ1

作り方

1.　ナスを食べやすい大きさのくし形に切り、水につけて10分ほど漬けてアクを抜きます。

2.　水気をしっかり切ります。

3.　耐熱ボウルにナスをいれ、ふんわりラップをします。

4.　600Wの電子レンジで3分（500Wの場合は3分40秒）加熱したら、ナスから出た水気を切ります。

5.　ボウルにごま油、醤油、鶏がらスープの素、白ごまを加えて混ぜ合わせます。

6.　最後に千切りにした大葉を加えてざっくり混ぜます。

7.　お皿に盛り付けたらできあがりです。

火を使わない！レンジで作れるお助けレシピ

夏の料理で一番大変なのは、やはり暑い中で火を使って料理をすることですよね。今回ご紹介したナムルのおかずレシピは、電子レンジにおまかせするだけで作れるので、暑い日でもストレスなく手軽に仕上がります。旬の夏野菜であるナスと大葉を一度にたっぷり摂ることができ、タレがナスにしっかり染み込み、ご飯が進むこと間違いなしです。暑くて火を使った料理をしたくないというときには、ぜひ試してみてくださいね。