包丁が滑って切りにくい「鶏もも肉」

皮付きの鶏もも肉を切るとき、「肉がぐにゃんと動いて切りづらい」と思うことはありませんか？　押さえても逃げやすいため、包丁を入れた瞬間に滑ってズレそうになり、ヒヤッとしますよね。

包丁をギコギコ引いてしまうと、思ったように切れずに形が不揃いになるうえに、ムダに時間がかかってストレスを感じることも。そんなお悩みは、“切る前のひと工夫”で簡単に解決できるんです。

ポイントは「内側に折り込むだけ」！

そこで試してみてほしいのが、切る前に皮を内側へ軽く折り込む方法。やり方はとてもシンプルです。

1．清潔なまな板の上に鶏もも肉の皮部分を上にして置き、皮が内側になるように軽く折り込むようにします。

皮がはみ出さないようにまとめてください。

2．あとは、皮を折り込んだ状態でそのまま包丁を入れるだけ！

皮が表に出ていないことで滑りにくく、安定して切れるようになります。余計な力を入れなくても、スッと切りやすいのがうれしいポイント。スムーズに作業しやすくなり、ストレスフリーですよ。

鶏もも肉の“切りにくい問題”は、この方法でスッキリ解決。すぐに取り入れられる裏ワザなので、ぜひ試してみてくださいね！

※切りやすさには、包丁の状態や肉の厚みなど個体差があります。