卵かけごはんに合う調味料とは……？

味変やアレンジというと、ちょっと変わった味付けにするのかと思いますよね。でも、ご安心を！　今回使う調味料は「塩こうじ」なので、卵かけごはんの和の味わいはそのままです。
味の大きな変化はないけれど、塩こうじでより素材の味が引き立ち、おいしく仕上がりますよ。

「塩こうじ卵かけごはん」の作り方

材料

・ごはん……茶碗1杯分
・卵……1個
・塩こうじ……小さじ1

今回は液体タイプの塩こうじを使用しました。

手順1．ごはんを茶碗に盛り、真ん中に卵を落とします

まずは普通に、卵かけごはんを作りましょう。

手順2．ごはんの上に塩こうじを回しかけます

味付けは塩こうじだけです。ごはんの上にさっとかけたら、あっという間にできあがり！

塩こうじのやさしい風味が広がる

見た目は何もかかっていないように見えますが、ちゃんと塩こうじで味付けしてあります。

ほんのりと感じる塩味は、どこかほっとするようなやさしい味わいです。

塩味が加わることで、ごはん本来の甘味が引き立ちます。卵も濃厚に感じるのは、塩こうじのおかげ……？

塩こうじなら、大きな味変にはならなくても、いつもと違う卵かけごはんを味わえますよ。ぜひ作ってみてください。