「ブロッコリースプラウト」が役に立つ！

今回使うメイン食材は、「ブロッコリースプラウト」です。
見た目はかいわれ大根に少し似ているのですが、じつはまったくの別物。ブロッコリーの若芽なので、辛味やクセがなく食べやすいんです。ビタミン類や食物繊維を含んでいて、生で食べるとより効率よく栄養を摂れますよ。
スーパーでも1パック100円台で買えることが多く、手軽に取り入れやすい野菜です。

「ブロッコリースプラウトのツナコーン和え」の作り方

材料

・ブロッコリースプラウト……1パック
・ツナ（油漬け）……2分の1缶
・コーン……大さじ2
・マヨネーズ……大さじ1
・塩……適量
・ブラックペッパー……適量

今回は、ブロッコリースプラウトをツナやコーンと合わせて、手軽に作れる和え物レシピをご紹介します。

手順1．ブロッコリースプラウトの根元を切り落とし、水洗いします

カットするときは、包丁を使わずにキッチンばさみで行うとラクです。
今回はもともとカット済みのブロッコリースプラウトを購入したので、さっと水洗いしてから使います。

手順2．ボウルや容器にブロッコリースプラウトを入れ、ツナ・コーン・調味料と合わせます

ツナは油を、コーンは水気を切ったものを使いましょう。

マヨネーズと塩を加えて和えたら、最後にブラックペッパーをかけます。ブラックペッパーは気持ち多めの方が、アクセントがきいておいしいですよ。

簡単に作れて栄養がたっぷり摂れる

あっという間に完成しました！　ブロッコリースプラウトの緑とコーンの黄色が入っているので、彩りもばっちりです。

ブロッコリースプラウトはクセがないので、たっぷり使っても食べづらさを感じません。ツナの旨味とコーンの甘味が合わさるうえに、マヨネーズのコクも感じます。

ブロッコリースプラウトのシャキシャキとした歯ごたえと、口の中でプチッとはじけるコーンの食感が楽しめます。

今回はマヨネーズベースの味付けにしましたが、ブロッコリースプラウトは和洋中どの味付けにも合います。サラダにトッピングしたり、納豆やキムチにちょい足ししたりするのもおすすめです。洗って生で食べられるので、副菜が足りないときにぴったりです。

時間がないときの栄養源、そして副菜の食材として、ぜひ使ってみてください。