きゅうりと豆腐で作るさっぱりおかず

今回ご紹介するのは、きゅうりと豆腐をメイン食材に使う、コスパのいい副菜です。作り方も簡単で、ものの1分もあればできあがります。
包丁もまな板も使わないので、洗い物も少なくすみますよ。

「きゅうりと豆腐の塩昆布和え」の作り方

材料

・きゅうり……1本
・豆腐……150g
・塩昆布……10g
・白だし……小さじ1
・白ごま……適量

今回は木綿豆腐を使いましたが、絹でもOKです。

手順1．きゅうりと豆腐をひと口大に手でちぎります

ちぎったら、盛り付ける容器に入れましょう。こうすると断面が凸凹になって味が染みやすくなります。

手順2．塩昆布と白だしで味付けしたら、白ごまをふります

塩昆布と白だしを加えたら、豆腐が崩れないようにさっと混ぜましょう。

仕上げに白ごまをふったら完成です。

塩昆布の旨味が最高に合う！

パパッと和えるだけで、立派な副菜が完成しました。塩昆布を加えると、しっかり漬け込まなくても旨味が広がります。

きゅうりのシャキシャキ感と豆腐の食感の対比がおもしろい！　白ごまのアクセントもいいですね。
さっと作れるので、おかずがもう少し欲しいときにもおすすめの一品。ぜひ今晩のおかずに試してみてください。