「食べても大丈夫？」「カビじゃないの？」ブロッコリースーパースプラウトの“白い綿毛”の正体

ブロッコリースーパースプラウトに“綿毛”のようなもの……これって食べても大丈夫？

スーパーで購入したブロッコリースーパースプラウトをよく見ると、白い綿毛のようなものが付いていて「これって傷んでる？」と心配になることはありませんか？

じつはこの“綿毛”、製品の異常ではなく、ブロッコリースーパースプラウトが水分を求めて伸ばす細かな根なんです。

製品に傷みがなく、芽の根元から綿状のものが出ている場合は、「根毛」と呼ばれる細い根です。ブロッコリースーパースプラウトが成長する過程で自然に発生するもので、食べても問題ありません。

根毛は水分を求めて発生するため、乾燥や時間経過によって多くなります。傷みがなければそのまま食べられますが、食べる前に「変色していないか」「異臭がないか」「ぬめりがないか」などをチェックしておくと安心です。

ブロッコリースーパースプラウトは水洗いしてあるのでそのまま食べられますが、気になる場合はさっと水洗いすると根毛が落ち着き、目立たなくなります。

一見するとカビや傷みのようにも見える白いふわふわですが、ブロッコリースーパースプラウトでは珍しいものではありません。気になるときは軽く洗い、全体の状態を確認してからおいしく食べてくださいね！