蓮根と鶏もも肉の甘辛炒め

材料（2〜3人分）

• 蓮根 …… 250g
• 鶏もも肉 …… 200g
• 片栗粉 …… 大さじ1
• ごま油 …… 大さじ1
• 白ごま …… 小さじ1
• 塩コショウ …… 少々

タレ

• 醤油 …… 大さじ1
• 砂糖 …… 小さじ1
• 料理酒 …… 大さじ1
• オイスターソース …… 大さじ1
• 豆板醤 …… 小さじ1

作り方

1. 　鶏もも肉を食べやすい大きさに切ったら、軽く塩コショウで下味をつけます。

2. 　蓮根を綺麗に洗ったら1cm幅の半月切りにして、片栗粉をまぶします。

3. 　タレをすべて混ぜ合わせておきます。

4. 　フライパンにごま油をいれたら、鶏もも肉を加えて表面の色が変わるまで炒めます。

5. 　蓮根を加えて、鶏もも肉にしっかり火が通るまで炒めます。

6. 　タレを加え、全体に絡めます。

7. 　お皿に盛り付けたら、白ごまをかけてできあがりです。

食感が楽しめる、満足感たっぷりのメインおかず

蓮根のシャキシャキとした歯ごたえと、ジューシーな鶏もも肉の旨味が絡み合い、炊きたてのご飯がどんどん進むおかずです。秋になると、店頭にはみずみずしく、おいしい蓮根がたくさん並ぶようになります。素材の食感を存分に楽しめるこのレシピ、ぜひご家庭で試してみてくださいね。