ささみを手間なく、柔らかく！

ダイエットにもアンチエイジングにもよいと話題のたんぱく質。中でも、たんぱく質たっぷりで低脂肪のささみは、うまく活用したい食材です。

上手に調理すると本当においしいささみですが、すぐに硬くなってしまう……。そんなお悩みをお持ちの方にぜひ見ていただきたいのが、このレシピ。さっと作れて失敗なし、食べやすく使いやすい。自信のレシピです。

ダイエットには油のカロリーが気になるところですが、油が柔らかさの秘訣なので省かず入れてくださいね！

ささみのコンソメオイル漬けの作り方　調理時間5分、

材料　（作りやすい量）

ささみ……5本
顆粒コンソメ……小さじ1
オリーブオイル……大さじ1〜2

作り方

1  耐熱容器にささみとかぶるくらいの水を入れ、コンソメを入れる。
　※筋はそのままで大丈夫。ほぐして使うので、そのときに取り除けばOKです。

2  オリーブオイルをかける。
　※お好みで、菜種油、ごま油などほかの油でもOK。

3  600Wの電子レンジで2分加熱する。
　※加熱時間は容器によって変わります。
　下の写真のようなシリコンスチームケースを使う場合には、加熱時間は短めに。1分半くらいで様子を見てください。

4  レンジから取り出し、肉を裏返す。外側の方が加熱されやすいので、外側と中央の肉も入れ替える。

5  さらに2分加熱し、余熱で3分おいて出来上がり。

ここまで来たらあとはすぐに食卓に出せます！おすすめのアレンジレシピを二つ、ご紹介します。

アレンジ1 ダイエット鶏マヨ

ささみ2本を大きくほぐし、

・マヨネーズ　大さじ２
・ケチャップ　大さじ１
・砂糖　小さじ１

で和えます。エビマヨ風のまろやかな味わいです。

アレンジ2 ささみときのこのクリームパスタ

きのこと合わせて、ヘルシーに。

まいたけ、しめじなど好みのきのこ２〜３種類をオリーブオイルとにんにくで炒め、ほぐしたささみ、スプラウト、ささみの漬け汁も加えて煮立てます。ゆでたスパゲティを加えて混ぜ、生クリーム（牛乳や豆乳でも）少々を加えてできあがり。

お好みで黒こしょう、粉チーズなどをふって。牛乳（豆乳）で作る場合には、少しコクが足りないのでオリーブオイルも最後に回しかけるとさらに美味しくなります。

スープまでムダなく美味しく！

ささみのだしが出た漬け汁は、スープとして活用できます。
野菜を加えて洋風スープや味噌汁に。炊き込みごはんに。最後まで美味しく食べ切りましょう。肉のアクが少し出ているので、気になるかたはザルなどで濾してから使ってくださいね。