「納豆」に入れると腸が喜ぶ“カルシウムが豊富な食材”とは？【健康レシピ】

骨といえばカルシウム

骨を強くしたいと思ったらまず思い浮かぶのがカルシウムではないでしょうか。カルシウムはもちろん大切なのですがそれだけでは不十分かもしれません。

カルシウムの吸収をサポートするビタミンDやカルシウムの骨への沈着を促すビタミンKも一緒に摂っていきたいビタミンです。

ちりめんじゃこのカルシウムは言うまでもありませんが、実は小松菜もカルシウムが豊富です。さらにちりめんじゃこはビタミンD、小松菜はビタミンKを多く含んでいます。

ビタミンDやビタミンKは脂溶性のビタミンなので油で炒めることで吸収率もあがります！　そして、そもそも栄養を吸収する腸が整っていることも大切なので日々の腸内環境ケアも忘れずに続けていきましょう！

それでは、今回の骨と腸がよろこぶレシピのご紹介です。

納豆（タレなし）……2パック
小松菜……1株
ちりめんじゃこ……12g
ごま油……小さじ1
醤油……小さじ2分の1〜小さじ1
みりん……小さじ2分の1〜小さじ1
いりごま……お好みで

1　納豆は単体で混ぜておく。

2　小松菜は洗って1cmくらいに切る。

3　フライパンにごま油と2の小松菜をいれて炒める。

小松菜

4　小松菜に火が通ってきたらちりめんじゃこを加える。

ちりめんじゃこ

5　醤油とみりんを加えて味を調整する。

6　ボウルで1の納豆・5の小松菜とちりめんじゃこ炒め・いりごまを混ぜ合わせる。

ボウル

7　器に盛ったらできあがり。

参考文献：
『かしこく摂って健康になる　くらしに役立つ栄養学』新出真理監修, ナツメ社.（2018）