ごはんを炊くときに“ひと手間”加えるだけ

今回ご紹介するチャーハンの作り方のポイントは、お米を炊くときに、中華調味料「ウェイパァー」を加えるということです。あらかじめごはんとウェイパァーを一緒に炊き込んで味付けしておくことで、本格的な味わいになるんです。

※炊飯器で調味料（特に塩分や油分を含むもの）を入れて炊く場合、予約炊飯を避け、炊き上がったら速やかにごはんを取り出してください。保温状態での放置は内釜のコーティングを傷める原因になります。使用後はすぐに内釜や内ぶたを洗浄してください。

ウェイパァーで炊いたごはんでチャーハンを作ってみた

材料

・お米……1合
・ウェイパァー……大さじ1
・卵……2個
・お好みのチャーハンの具……適量
・塩コショウ……適量

今回使うチャーハンの具材は、ハム・卵・ねぎの3つ。ウインナーや焼き豚など、お好みの具材を用意してください。

手順1．お米を洗い、規定量の水を注いだらウェイパァーを加えて、お米を炊きます

まずは、チャーハン用のごはんが炊けるのを待ちましょう。

炊き上がったごはんは、うっすら黄色味を帯びていて、ウェイパァーのいい香りがします。

手順2．フライパンに油（分量外）をひき、ごはんとハムを炒めます。

中火でごはんとハムを炒めたら……

塩コショウで味付けしましょう。

※ウェイパァー大さじ1には約6gの食塩が含まれるため、仕上げの塩コショウはお好みで不要、またはごく少量に留めてください。 高血圧の方や塩分を控えられている方は、ウェイパァーの量を小さじ1〜2に調整することをおすすめします。

手順3．卵を割り入れ、その後ねぎを加えて炒めます

ご飯を寄せて、空いたスペースに卵を割り入れます。

卵が半熟になったらごはんと炒め合わせ、さらにねぎを加えましょう。

これでチャーハンのできあがりです。

まるで本格中華⁉

ウェイパァーのおかげでお米がしっかり色づき、お店のようなチャーハンに仕上がっています。食べてみると、お米1粒1粒に味がしっかり染み込んでいて、どこを食べても味にムラがありません。

ごはんにしっかり味がついているため、具材に野菜（ねぎ、レタス、玉ねぎなど）を多めに加えても、全体のバランスが整っておいしく召し上がれます。

炊き上がった白飯をウェイパァーで味付けするチャーハンよりも、確実に味の染み込み具合が違う……！　お米と一緒に炊き込むことで、手軽に本格中華を作れるウェイパァーのよさが生きているように感じました。

おいしいチャーハンを手早く作りたいときに、ぜひ試してみてください。