ライフハック1．桃をレモン水にくぐらせて「変色」を抑える
桃の皮をむいて食卓に出したら、食べるころには切り口が茶色くなっていた……。味に大きな問題はなくても、せっかくならきれいな色のまま楽しみたいですよね。
そんなときは、身近なレモン汁を使って変色を抑えましょう。
ボウルに水100mlと大さじ2のレモン汁を入れ、薄いレモン水を作ります。皮をむいて食べやすい大きさに切った桃を、レモン水へサッとくぐらせましょう。
桃を取り出したら、キッチンペーパーで表面の水分をやさしく拭き取ります。空気に触れて茶色くなるのを抑えやすくなり、食卓へ出すまできれいな色を保ちやすくなります。
レモンのさわやかな風味がほんのり加わり、桃の甘さとの組み合わせも楽しめますよ。
※長時間つけると酸味が強くなったり、桃が水っぽくなったりすることがあります。レモン水にはサッとくぐらせる程度にし、処理後は冷蔵庫で保存して早めに食べ切ってください。
ライフハック2．メロンは「お尻」と「香り」で食べごろを見極める
楽しみにしていたメロンを切ってみたら、果肉がまだ硬かった……。反対に、食べるタイミングを逃してやわらかくなりすぎてしまった経験はありませんか？
メロンは、見た目や香り、触ったときの感触から食べごろを確認できます。
食べごろのサイン「3つのポイント」
1．「色」……黄色っぽくなってきます。青みがぬけ、つるが枯れて巻いてきます。
2．「匂い」……強い甘い香りが漂ってきます。
3、「やわらかさ」……メロンのおしり（下部）のところを親指で軽く押してみたときに、少し弾力を感じたころが最も美味しく食べられる時期です。
まだ食べごろを迎えていないメロンは、箱や袋から出し、直射日光やエアコンの風が当たらない風通しのよい場所で常温保存します。
完熟したメロンは、新鮮な状態を保つために冷蔵庫の野菜室で保存して2～3日以内に食べましょう。
ライフハック3．マンゴーは完熟するまで「冷蔵庫に入れない」
完熟するまでは1個ずつ新聞紙で包み、風通しのよい場所に置いて常温保存します。
完熟したら、新聞紙で包んだままポリ袋に入れて野菜室へ。こうすることで、マンゴー本来の甘さと香りをしっかり楽しめます。
※夏場は追熟が早く進むため、状態をこまめに確認しましょう。
食べごろを逃さず、夏の果物をもっとおいしく
桃はレモン水で変色を抑え、メロンは香りやお尻のやわらかさから食べごろを確認。マンゴーは、完熟済みかどうかに合わせて保存方法を変えるのがポイントです。
せっかくの旬の果物も、食べるタイミングや保存方法を間違えるとおいしさを十分に楽しめないことがあります。次に夏の果物を買ったら、まずは熟し具合を確認してみてはいかがでしょうか。
