失敗しない！ すじこのほぐし方1 泡立て器

失敗しない、すじこのほぐし方の一つ目は、「泡立て器」を使用した方法です。

まな板などの台の上にすじこをのせます。
ポイントは、卵を上に、膜が下になるように置き、膜が開いた状態にすること。こうするとほぐしやすくなります。

泡立て器をすじこに押し当てながら横にすべらせ、卵をこそぎ取っていきます。

簡単できれいに1粒1粒バラバラにすることができました！

半分のすじこをほぐすのに要した時間は、約2分。
すじこをのせる台は、木製のものよりもプラスティック製がおすすめです。すべりがいいので、卵を移動させるときにスムーズになります。

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