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【料理の裏ワザ】安価な「すじこ」を買って「いくら」を作ろう!絶対失敗しない”ほぐし方”を教えます!

料理・グルメ

 【料理の裏ワザ】安価な「すじこ」を買って「いくら」を作ろう!絶対失敗しない”ほぐし方”を教えます!

2019.10.06

失敗しない! すじこのほぐし方②焼き網

失敗しない、すじこのほぐし方の二つ目は、「焼き網」を使用した方法です。もし自宅にない場合は、100円ショップのキャンプ用品コーナーで購入できます。


ボウルに40度程度のお湯と、3〜4%の濃度になるように塩を入れて塩水をつくり、その上に焼き網を置きます。


焼き網にすじこを押し当てながら手前に引きます。


膜から外れた卵がボウルの中に落ちていきます。


こちらも、簡単にほぐすことができました!

焼き網に押し当てて、卵が潰れないの…? と思いきや、意外にも卵の弾力が強いおかげでまったく潰れません。
「泡立て器」と同様に、半分のすじこをほぐすのに要した時間は約2分でした。手軽さも同じくらいなので、どちらの方法も試しやすいと思います。

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。

 

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