今日のお弁当メニュー
・おにぎり（海苔・たぬきと塩昆布）
・お花の卵焼き
・スイチリマヨチキン
・ひと口ヒレカツ
・バラエティー串（チーチク、トマトベーコン、うずらベーコン、きゅうり巻きなど）
・コールスローサラダ
・スナップエンドウ
・ぶどう
１品目「コールスローサラダ」
【材料】
- キャベツ……3枚
- 人参……3分の1本
- 塩もみ用の塩……適量
- コーン……大さじ３～４
- 【ドレッシング】マヨネーズ……大さじ５
- 【ドレッシング】砂糖……小さじ１
- 【ドレッシング】レモン汁……小さじ4分の1（酢大さじ１～２で代用可）
- 【ドレッシング】塩コショウ……適量
１ 野菜を切る
キャベツ3枚、人参1/3本を千切り（粗みじんでもOK）にする。
２ 塩もみ
切った野菜を塩でよく揉み、15分以上置いておく
15分以上たったら、野菜から出た水分をよく絞っておく。
３ 味付け
水気を切った野菜にマヨネーズ、砂糖、レモン汁、塩コショウを入れてよく混ぜる。
最後にコーンを加え、混ぜて完成。
２品目「お花の卵焼き」
【材料】
- 卵……2個
- 砂糖……小さじ２
- 塩……ふたつまみ
※味付けはお好みでどうぞ！
１ 卵白を分けて、味付け
卵2個をボウル１に卵白１個分、ボウル２に全卵１個＋卵黄１個というように分ける。
ボウル２の方に砂糖、塩などお好みで味付けをしておく。
卵白の方は菜箸で持ち上げて、切るように混ぜておく。
２ 焼く
油を引いた玉子焼き機に卵白を入れて
フライ返しを使って丸くなるように巻いていく。
残りの卵は2回に分けて入れて焼き、卵白を巻いていく。
３ お花の形にする
焼いた卵焼きをラップで包んでおく。
人参のヘタなどに竹串を5本差して
指した竹串の中に卵焼きをセット。輪ゴムで数か所とめて数分おいておく。
竹串から外して、包丁で切って完成。
広告
