レンジで作る「ナス南蛮」

〇材料

• 茄子……1本
• 醤油……大さじ2分の1
• 酢……大さじ2分の1
• ごま油……小さじ1
• 砂糖……小さじ1
• しょうがチューブ……1cmくらい
• 鷹の爪……少々

〇準備

ナスを食べやすい大きさにカットする。

<作り方>

1.耐熱容器にナスを入れ、ごま油をかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。
醤油、酢、砂糖、しょうがチューブ、鷹の爪を入れて冷蔵庫で冷やす。（朝はココまで）

2.お皿に盛ったらできあがり。

お好みでラー油を垂らしたり、いりごまをかけてもおいしいです。
副菜はもちろん、おつまみにもぴったり。

ごま油をかけて電子レンジで加熱するだけなので、油で揚げる面倒な作業はなし。
油ハネを気にする必要がなく、後片付けがサッと終わるので助かりますね。
すぐに食べてもよいですが、冷蔵庫に入れて冷やしておけば味がしみこんで旨味アップします。

ポリ袋に入れてモミモミ「キュウリの胡麻酢和え」

〇材料

• キュウリ……1本
• めんつゆ……大さじ1
• 酢……小さじ1
• 砂糖……ふたつまみ程度
• 白ごま……大さじ1

<作り方>

1.ポリ袋にキュウリを入れ、袋の上から手でキュウリをポキポキ折る。
めんつゆ、酢、砂糖、白ごまを入れる。（朝はココまで）

2.お皿に盛ったらできあがり。

仕上げにすりごまをかけてもおいしいです。
甘味が必要ない方は砂糖を入れなくてもOK。

台を使って手を拳、または手のひらで押すようにすると、キュウリを簡単にポキポキと折ることができます。
包丁で切らないことによって、味がより染み込みやすくなります。
ポリ袋１つで完成するので洗い物が出ずに済むので後片付けもラクチン！

酢に漬けるだけ「茄子南蛮」＆「きゅうりの胡麻酢和え」をご紹介しました。
どちらも漬けてる間に味が染みるので、朝作って夜には食べ頃です。
酢を使っているのでさっぱりとした味わいで箸休めにもぴったり。
2～3日保存できるので作り置きにもおすすめです。

ぜひ作ってみてください。