フライパンで作る「マカロニグラタン」(調理時間:15分)

〇材料(3～4人分)

• マカロニ……100g
• にんじん(中)……1/2個
• 玉ネギ(小)……1個
• ブロックベーコン……100g
• しめじ……1/2個
• 有塩バター……30g
• 薄力粉……70g
• コンソメ(顆粒)……大さじ1
• 牛乳……500ml
• 塩・コショウ……各少々
• ピザ用チーズ……100g

〇準備
にんじんは皮をむき薄切りにし、いちょう切りする。
玉ネギは繊維に沿って薄切りにする。
しめじは石づきを切り、ほぐす。
ブロックベーコンは1cm幅に切る。

<作り方>

1.フライパンにバターを入れ、にんじん、ベーコン、玉ネギ、しめじを入れる。
玉ネギがしんなりするまで中火で炒める。

2.弱火にしてマカロニと薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。

3.牛乳を3回に分けて加え、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。
　【ポイント】手を止めるとダマになりやすいので手を止めない。

4.コンソメを入れて蓋をし、中火にしてひと煮立ちさせる。
ひと煮立ちしたら蓋を開け、よくかき混ぜたら再度蓋をして5分加熱する。

5.蓋を開けて塩・コショウで味を整える。
ピザ用チーズを加えて溶けるまで蓋をして煮る。

6.チーズが溶けたらできあがり。

15分であっという間に作れました。
マカロニの下ゆでがいらないので、鍋を2つ用意する必要がありません。
フライパン1つで作れるので後片付けも簡単です。
材料を順に入れて混ぜるだけなので、時間がないときやサッと作りたいときにも便利。
ベーコンを炒めたフライパンでそのままマカロニを煮るので、味がしみてうまみがギュっと詰まっています。
チーズをよく絡ませて召し上がってください。
牛乳は豆乳にするとマイルドになり、ベーコンは鶏肉や鮭、えびでもおいしく作れます。

フライパンで作る「マカロニグラタン」をご紹介しました。
一度にまとめて作れるので、何回も作る手間がなく、フライパンがテーブルを華やかにしてくれます。
取り分けなので、自分の好きな分だけ食べられるのも嬉しいですね。
ぜひ作ってみてください。