「豚バラのみぞれ煮」（調理時間:10分）

〇材料（2人分）

• 豚バラ肉……200g
• 大根……3分の1本（300g前後）
• しょうゆ……大さじ1
• ポン酢……大さじ1
• みりん……大さじ1

〇準備
豚バラ肉は食べやすい大きさにカットする。
大根は洗ったら、皮つきのまますりおろしておく。

<作り方>

1.中火でフライパンを熱し、ゴマ油適量（分量外）を入れ、豚バラ肉を炒める。

2.7割ほど炒めたら大根おろし、しょうゆ、ポン酢、みりんを入れる。

3.蓋をして約5分煮る。

4.器に盛ったらできあがり。

今回は仕上げに大葉をのせました。
大根おろしとポン酢で煮込むことでさっぱりとした味わいになり、大葉をのせるとさらにさっぱりして合います。
ポン酢はさっぱりと仕上がるだけでなく、肉をやわらかくしてくれます。
脂っこい豚バラ肉が食べやすくなりますよ。
今回は豚バラと大根おろしだけでしたが、しめじやえのきといったきのこ類、なす、ほうれん草などを入れるとボリュームアップし、1品で食べ応えあるおかずになりますよ。
仕上げは大葉のほかに、小ネギや白ゴマなども合います。
大根は皮つきのまま使うことで、栄養を逃がさず摂れますが、気になる方はむいてください。

「豚バラのみぞれ煮」をご紹介しました。
具材を入れたらほったらかして煮込むだけ！
その間に副菜や味噌汁を作れば立派な献立になりますし、時短になります。
ぜひ作ってみてください。