長ネギをたくさん買ったときは……冷凍「レモン果汁+長ネギ」ストック

冷凍「レモン果汁+長ネギ」ストックの作り方

ジップロックに刻んだ長ネギとレモン果汁をいれて凍らせます。使用時は必要な分だけ割って使ってください。

長ネギ1本だけ買うより束のほうがコスパがよいので、まとめて買っておき、刻んでレモン果汁とまぜて冷凍をしておくと便利です。蒸したり・炒めたりしたお肉や野菜にかけるだけ！

冷凍「レモンねぎ」ストック で簡単よだれ鶏

＜材料＞
鶏もも肉……1枚
レモンねぎキューブ……4個
A醤油……大さじ1
Aごま油……大さじ1
ラー油……適量

＜作り方＞
1.鶏もも肉は余分な脂を取り、耐熱皿に並べ、キューブとAを加えてふんわりラップをし、電子レンジ500wで6〜7分肉に火が通るまで加熱する。

2.1を食べやすい大きさに切って器に盛り付け、お好みでラー油をかける。

レモン果汁が余ったら……冷凍「レモン果汁+バター」キューブ

冷凍「レモン果汁+バター」キューブの作り方

バターは耐熱皿にいれてレンジで加熱して溶かし、同量のレモン果汁と混ぜ合わせて製氷皿へ入れる。

余ったレモン果汁を使って、人気のレモンバターを簡単に作れます。レンジでバターを溶かし混ぜるだけ。 魚のムニエルや、蒸かしたジャガイモ、トーストしたパンなどにも！

冷凍「レモンバター」キューブでサーモンソテー

＜材料＞
サーモン……2切れ
じゃがいも……1個
オリーブオイル……大さじ1/2
レモンバターキューブ……6個
塩、こしょう……少々
イタリアンパセリ……お好みで

＜作り方＞

1.サーモンは水気をふく。じゃがいもは皮をよく洗い芽を取り一口大に切る。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し1を並べる。3分程中火で焼き、焼き色がついたらひっくりかえして蓋をし、全体的に火が通るまで加熱する。

3.2にレモンバターキューブを加え塩、こしょうをし、全体にソースを絡める。

余りがちな調味料も、レモン果汁と混ぜて冷凍しておくと長期間保存でき、いざというときにすぐに使えて便利です。調味料をそのままダメにしてしまう前に、ぜひ作ってみてくださいね！