みりんが余ったら……冷凍「レモン果汁+みりん」キューブ

「レモン果汁+みりん」冷凍キューブの作り方

本みりんを製氷皿に半分までいれ、さらにレモン果汁を製氷皿の8分目まで入れて凍らせる。製氷皿を使わない場合は、レモン果汁とみりんを4：6の割合で混ぜます。

お肉や野菜炒めは、醤油味になってしまいがち。みりん&レモンなら甘くなりすぎず味が決まりやすいです。さっぱりとしながらもこく味のある炒め料理に仕上がります。

冷凍「レモンみりん」キューブ で鶏肉と野菜のレモンみりん炒め

＜材料＞

鶏もも肉唐揚げ用……200g
赤パプリカ……2分の1個
オリーブオイル……大さじ1
レモンみりんキューブ……4個
塩、こしょう……少々

＜作り方＞

1. パプリカは乱切りにする。
2. フライパンに油を熱し肉を皮目から中火で3分程焼き、ひっくり返したら1を加え蓋をし3分程焼く。
3. 2に火が通ったらキューブを加え全体にとろみがつくまで炒め絡め、 塩、こしょうで味を整える。