春はサラダと酸味でデトックス！

春になるとデトックス（解毒作用）が高まり、少し苦い野菜や酸味のあるものがおいしく感じられますね。そんなときにおすすめなのが、程よい酸味のフレンチドレッシング。食欲がメキメキ増進し、気がつくとあっという間に野菜をたくさん食べていた、ということもしばしば。

今回は発酵食品の甘酒が身体に優しく、新たまねぎの甘さがコクのある旨味に変わる、春に嬉しい手作りレシピをご紹介いたします

甘酒と新たまねぎのフレンチドレッシング

材料をブレンダーにかけるだけで簡単にできるお店の味。これがあるだけでほとんどのサラダはOKで安心です。

材料（ドレッシング１本分）

・新たまねぎ………80g
・しょうが…………3g
・甘酒………………20g
・オリーブオイル…180ml(またはサラダ油)
・酢…………………60ml
・塩…………………6g

作り方

1. 材料をブレンダーに入れ、よく乳化してとろみがつくまで撹拌したらできあがり。

※ドレッシングボトルなどに移し、よく振ってお使いください。
※冷暗所で常温保存可能です。

手作り発酵ドレッシングを

甘酒の麹がたまねぎのうまみ発酵を助け、同時にドレッシングの保存を助けてくれます。また腸内環境を整え、お通じをよくする美容効果も期待できますね。

手作りの発酵ドレッシングで、快腸な春の生活をお楽しみください。