茹でないそうめんの作り方

1.　フライパンに水をいれて沸騰させます。

2.　そうめんを入れて軽く混ぜます。


3.　火を止めてフライパンに蓋をします。

4.　そのまま5分ほど放置します。

5.　しっかり流水で洗って冷水でしめ、水気を切ったらできあがりです。

通常の茹で方と比べてみました

いつも通り茹でたそうめんと今回の方法のそうめんを比べてみました。

まずは、通常の茹で方で茹でたそうめん。

10分ほど置いておき、その後そうめんを箸で持ち上げてみました。

すると、そうめん同士がくっついてしまい、まとまって持ちあがってしまいました。

続いて、お湯に入れて蓋をしたそうめんで同じように試してみます。

同じように10分ほど置いておき、そうめんを持ち上げてみました。

そうめん同士がくっつかず、箸で持ち上げた分だけ取ることができました。

同じそうめんを茹でているのに、後者はそうめん同士がくっついてダマにならずに持ち上げることができました。すぐに食べないというときなどに、とても便利ですね。
これから夏になり、暑くなってくるとコンロの前に立って調理することも大変になってきますが、この方法でであれば、長く火の近くにいる必要もありません。とても有効な方法だったので試してみてくださいね。