「ズッキーニの焼き浸し」の作り方(調理時間:10分)

ズッキーニをオリーブオイルで焼いて、白だしにさっと煮絡めるだけでOK。
焼き色がついたズッキーニがとろとろで、うまみがじゅわっと口の中に広がります。
できたても冷やしても、どちらでもおいしく食べられます。

材料(2人分)

• ズッキーニ……1本
• 白だし……大さじ2
• オリーブオイル……大さじ2

準備

ズッキーニは1cm幅の輪切りにします。

作り方

1.フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを入れます。
ズッキーニを並べてこんがりと焼き色がつくまで焼きます。

2.両面に焼き色がついたら白だしを加え、弱火にして1分ほど煮絡め、火を止めます。

3.器に盛ったらできあがり。

「ズッキーニの焼き浸し」をご紹介しました。
風味が異なりますが、オリーブオイルはゴマ油やサラダ油でも構いません。
ご飯のお供にもおつまみにもなる1品です。