「鶏の照り焼き」の作り方(調理時間:10分)

鶏肉を揚げ焼きしたら調味料を入れて煮込むだけと超簡単です。
フォークで穴を開けることで身が縮むのを防ぎ、やわらかく仕上がります。
片栗粉をまぶしているのでとろみがつき、たれがよく絡んでご飯との相性抜群！

材料(2人分)

• 鶏もも肉……250g前後
• 塩・こしょう……少々
• 焼肉のたれ……大さじ2
• 料理酒……大さじ1
• 白ごま……適量
• 片栗粉……大さじ2程度

準備

鶏もも肉はフォークで指して穴を開けます。

作り方

1.鶏もも肉は一口サイズにカットします。
塩・こしょうをふり、片栗粉をまぶします。

2.フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ2（分量外）を入れます。
鶏もも肉の皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで2～3分焼き、ひっくり返してふたをします。
中に火が通るまで弱めの中火で蒸し焼きにします。

3.ふたをとり、余分な油をキッチンペーパーでふきとってから料理酒と焼き肉のたれを入れて絡めます。

4.器に盛り、白ごまをちらしたらできあがり。

「鶏の照り焼き」をご紹介しました。
細ネギをちらしてもおいしく召し上がれます。
冷めてもおいしいので、お弁当にも最適ですよ。