鶏むね肉をおいしく焼く方法

1.　鶏むね肉に塩こしょうなどの味付けをします。

2.　フライパンを弱火にし、油をひかずに皮目を下にして入れます。

3.　蓋もせず、そのまま触らずゆっくり焼いていきます。25分ほど経ったらお好みで、お肉からでてきた油にニンニクやハーブなどの調味料を加えて香り付けし、そのまま5分さらに焼きます。

4.　火を止めて、鶏むね肉をひっくり返して10分放置したらできあがりです。

中までしっかり火が通っているが柔らかい

皮目はパリパリですが、中までしっかり火が通っているのか少し心配でしたが、切ってみるとしっかり火が通っていました。

パサパサ感は少なく、とてもおいしく焼けていました。シンプルな味付けですが、十分にこれだけでも楽しめる１品でした。鶏むね肉は、チキンステーキにあまり適さないと思っていたのですが、この方法であれば家族みんなで楽しむことができます。ぜひ試してみてくださいね。