「じゃばら切りきゅうりのにんにく醤油漬け」

きゅうりは、じゃばら切りにすることで味のしみ込みがよくなり、見た目も華やかになります。
ご飯と相性がよい“やみつきにんにく醤油タレ”で、1人1本分でもあっという間に完食！　きゅうりを大量消費したいときにも◎ですよ。

材料（作りやすい分量）

• きゅうり……2本
• 塩……小さじ4分の1

A

• しょうゆ、ごま油、白ごま……各大さじ1
• おろしにんにく（チューブでも）……小さじ2分の1

作り方

1．きゅうりを菜箸で挟み、包丁が菜箸にあたるまで垂直に1～2ｍｍ幅に切り込みを入れます。

2．きゅうりを裏返し、菜箸を置いたままで斜めに1～2mm幅に切り込みを入れます。

3．ヘタを切り落として食べやすい大きさに切り、キッチン用ポリ袋に入れます。塩をふりかけて袋の上から手でもみ込み、水けをほどよくきります。

4．保存容器に3とAの調味料を入れて絡め、冷蔵庫で20分以上漬けます。
※漬け込まずにすぐに食べる場合は、3のポリ袋に直接調味料を入れて絡めてもOKです。

味がなじんだら器に盛りつけ、完成です。

きゅうりと調味料さえあれば手早く作れるので、忙しい毎日の献立にぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね！