濃厚！木綿豆腐の酒粕味噌漬け

材料

• 木綿豆腐　　　１丁(130g)
• 味噌　　　　　大さじ1
• 酒粕　　　　　大さじ1
• みりん　　　　大さじ1

作り方

1.　木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて電子レンジ（600W）で2分30秒加熱します。500Wの場合は、3分加熱して水切りをします。

2.　味噌、酒粕、みりんをよく混ぜ合わせます。


3.　ラップを敷き、その上に手順2を広げます。

4.　木綿豆腐をのせて、さらに全体に手順2を塗っていきます。


5.　ラップでしっかり包み、汁がしみ出ないように深めの容器にいれて、冷蔵庫で3日間ほど保存します。


6.　軽く味噌をふき取って、食べやすい大きさに切ってできあがりです。

濃厚な味わいなおつまみ

3日程寝かせることで、酒粕と味噌の風味がしっかり味が豆腐にしみこみます。ねっとりとした食感は、まるでチーズのような味わいです。お酒のおつまみとしても、サラダのトッピングとしても楽しめますよ。いつもと違った豆腐を味わってみませんか。