たっぷりの「白菜」とちくわを調味料で煮込むだけ。15分で完成「白菜・ちくわ」でつくる“時短おかず”

料理・グルメ

2023.03.06

旬の野菜「白菜」と家計のお助け食材である「ちくわ」を使った簡単なのに絶品料理をご紹介します。朝夕がまだ肌寒いこの時期にぴったりなとろみがついた白菜の煮物です。ほっこりした味わいでおすすめです。

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白菜とちくわのくたっと煮(調理時間:10〜15分)

材料(4人分)

白菜とちくわの煮物

・白菜……6分の1~8分の1玉(約450g)
・ちくわ……4~5本
・ニンジン……4分の1本
・白だし……100ml
・みりん……大さじ2
・水……1カップ
・水溶き片栗粉……片栗粉大さじ2+水大さじ3

※今回使用している白だしは100mlあたり食塩相当量10.2gになります。白だしは製品によって塩分量や異なるため、食塩相当量に差がある場合は、使用量を調節して作ってみてください。

作り方

1.白菜は食べやすい大きさに切ります。

白菜とちくわの煮物

2.人参を短冊切りにします。

白菜とちくわの煮物

3.ちくわを斜め切りにします。

白菜とちくわの煮物

4.鍋に水とみりん、白だしを入れ、沸騰させます。

白菜とちくわの煮物

5.切った野菜とちくわを入れてフタをし、中火で約10分野菜がくたっと柔らかくなるまで煮こみます。

白菜とちくわの煮物

白菜とちくわの煮物

6.火を止めて混ぜながら水溶き片栗粉を回し入れます。

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7.再び火にかけとろみがついたら完成です。

白菜とちくわの煮物

白菜とちくわの煮物

白だしで柔らかく煮た白菜とちくわはほっこり優しい味わいです。そのまま食べても、だしの味が感じられますが、七味唐辛子やショウガを入れても味変するのもオススメです。

白菜とちくわの煮物

寒い日の夕飯のメニューにいかがでしょうか? 是非お試しください。

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