白菜とちくわのくたっと煮（調理時間:10〜15分）

材料（4人分）

・白菜……6分の1～8分の1玉（約450g）
・ちくわ……4～5本
・ニンジン……4分の1本
・白だし……100ml
・みりん……大さじ２
・水……1カップ
・水溶き片栗粉……片栗粉大さじ２+水大さじ３

※今回使用している白だしは100mlあたり食塩相当量10.2gになります。白だしは製品によって塩分量や異なるため、食塩相当量に差がある場合は、使用量を調節して作ってみてください。

作り方

1．白菜は食べやすい大きさに切ります。

2．人参を短冊切りにします。

3．ちくわを斜め切りにします。

4．鍋に水とみりん、白だしを入れ、沸騰させます。

5．切った野菜とちくわを入れてフタをし、中火で約10分野菜がくたっと柔らかくなるまで煮こみます。

6．火を止めて混ぜながら水溶き片栗粉を回し入れます。

７．再び火にかけとろみがついたら完成です。

白だしで柔らかく煮た白菜とちくわはほっこり優しい味わいです。そのまま食べても、だしの味が感じられますが、七味唐辛子やショウガを入れても味変するのもオススメです。

寒い日の夕飯のメニューにいかがでしょうか？　是非お試しください。