「きゅうりと大葉の浅漬け」

ポリ袋に材料を入れて冷蔵庫で冷やすだけで作れます。
シンプルな味つけの浅漬けに大葉が加わることで、さわやかな香りが楽しめる一品に！　きゅうりを大量消費したいときにも最適です。

材料（作りやすい分量）

• きゅうり……2本
• 大葉……4枚
• 塩……小さじ2分の1～1　※お好みで調整してください。
• ごま油……小さじ2
• 砂糖……小さじ1
• 白ごま……適量

塩の分量は、しっかりめに味をつけたい場合は小さじ1、控えめにしたい場合は小さじ2分の1がおすすめです。

作り方

1．きゅうりは洗ってヘタを切り落とし、食べやすい大きさに切ります。

2．きゅうりと塩をキッチン用のポリ袋に入れ、袋の上からもみ込みます。水分がでたら、よくきります。

3．2にごま油、砂糖、千切りにした大葉を加え、袋の上から軽くもみ込みます。

4．冷蔵庫でよく冷やします。

5．お皿に盛りつけ、白ごまを振ったら完成です。

もう少しボリューム感を出したいときには、ツナやしらすを加えてアレンジしても◎ですよ。暑くて食欲がないときでも食べやすいので、ぜひ作ってみてくださいね！