「ピーマンの肉詰め」

「ピーマンの肉詰め」をはがれにくくするためのポイントは、ピーマンの切り方を「輪切り」にすることです。ピーマンに片栗粉をまぶしてつなぎにすること、肉だねをしっかりと詰めることも意識すると、さらに一体感がアップします。

材料（2人分）

• ピーマン……４個
• 片栗粉……小さじ1
• サラダ油……適量
• お好みの味つけ（ケチャップ、しょうゆ、ソースなど）……適量

（肉だねの材料）

• 合いびき肉……250g
• 玉ねぎ……4分の1個
• パン粉……大さじ2
• 牛乳……大さじ1
• 塩こしょう……少々

作り方

1．玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてふんわりラップをかけます。電子レンジ600Wで1分（500Wの場合は1分10秒）加熱します。

2．ピーマンは洗ってヘタを切り落とし、種とワタを取り除いて3～4等分に輪切りにします。

3．キッチン用ポリ袋に2と片栗粉を入れ、全体にまぶします。

4．ボウルに肉だねの材料をすべて入れ、しっかりとこねて混ぜ合わせます。

5．ピーマンに肉だねを詰めます。肉だねは焼くと縮むので、すき間なく多めに詰めるようにします。

6．フライパンに油をひいて中火で熱し、片面を焼きます。

7．焼き色がついたらひっくり返して1分ほど焼き、フタをして弱火で3～4分ほど蒸し焼きにします。

お皿に盛りつけ、お好みのソースをかけて完成です。

はがれにくいうえに、ひと口サイズで食べやすいので、子どもウケも◎。お弁当おかずとしてもぴったりですよ。ピーマンがはがれる問題は、切り方を変えて解決！　ぜひ試してみてくださいね。