コクと深みがUP！ケチャップ入りブリ大根（調理時間：30分）

材料（5人分）

• ブリのアラ　　　　800g
• 大根　　　　　　　400g
• ケチャップ　　　　大さじ2
• 料理酒　　　　　　50ml
• みりん　　　　　　50ml
• 醤油　　　　　　　50ml
• 水　　　　　　　　600ml

作り方

1.　大根の皮を剥き、2cm幅の半月切りにします。

2.　ざるにブリのアラをのせ、塩少々（分量外）を振って5分ほどおいておきます。

3.　ざるの上から熱湯をかけ、ブリのアラを軽く湯通しします。

4.　鍋に食用油少量（分量外）をひき、大根の表面に焼き目をつけたら、大根をフライパンから取り出します。


5.　ブリのアラをいれ、軽く焼きます。

6.　大根もフライパンに戻し、水、料理酒、みりん、醤油、ケチャップをいれます。

7.　落とし蓋をして汁気がなくなるまで煮ます。

7.　お皿に盛り付けたらできあがりです。

確かにコクと深みがあっておいしい

ケチャップをいれることで、コクと深みがあるブリ大根になりました。ケチャップは入っていることは感じられないほど、馴染んでます。これからの季節は、ブリのアラも店頭に並びます。切り身より手に入れやすい価格で購入できるので、ぜひコクのあるブリ大根を作ってみてくださいね。