レタスで、腸活効果を加速！

とびきり食物繊維が多く、整腸作用があるレタス。たまにサラダで食べるくらいだわ、という方も多いのでは？

あるいは「生だとカサが食べられないから」「体が冷えるから」とレタスは食べない方もたまにいますが、それはもったいない！

食物繊維のほか、ビタミンB1やB6、ビタミンC、ビタミンEのほか葉酸やパントテン酸、カリウムや鉄などのミネラル分も豊富に含む栄養たっぷりな野菜なんです。

傷んでしまう前に、レンチンで大量消費！

レタスは実は傷みの早い野菜。すぐにしなびてしまうので、できれば新鮮なうちにたっぷりと食べましょう。

それには、やはり加熱がいちばん。レタスに火を通して食べたことがない人も意外といますが、火を通したレタスのしゃっきりとした歯触りやさわやかな軽い苦味はいちど食べたらやみつきに！　

炒める、味噌汁に入れる、などいろいろな食べ方がありますが、何よりもおすすめなのはレンジ加熱。カサが減ってたっぷり食べられる上に、雑味や青臭さも出ず、びっくりするほどおいしくなります。

オイスターソースをかけるだけで、ひとりで1玉でも食べられそうな軽やかな味わい。
ひと口食べるごとに体がきれいになっていく気がします。いちど食べたら、やみつきになりますよ！

体すっきり、レタスのオイスターソース （調理時間　5分）

材料（4人分）　

レタス……１玉
オイスターソース ……大さじ２

作り方

1.　レタスは4等分に切り、耐熱容器に入れる（写真ではシリコンスチーマーを使っています）。　

2．ふわっとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。器に盛り、オイスターソースを回しかける。

さっと加熱で色鮮やか！

加熱すると色が悪くなる印象のレタスですが、レンチンで手早く加熱すれば目にも鮮やかな緑色に。きれいな緑色のしゃきしゃき野菜は、見ても食べても、心まで癒されます。

とはいえ、時間が経つと色はあせてしまうので、温かいうちに温菜として食べるのがおすすめです。

もう生には戻れない！加熱レタスのおいしさ

レタスってこんなに美味しかったのか！　と驚くこと間違いなし。加熱するとぐっと味が濃くなります。

まずはぜひ、そのままで。味の濃さに驚きますよ。

おすすめは、お手軽にオイスターソースを回しかけて。コクがアップしたゆでレタスのおいしさを味わってみてください。ポン酢や、刻みねぎとラー油などもおすすめです。