1.たんぱく質は、めぐる身体の土台に
ダイエット中は食事量が減り、たんぱく質が不足しやすくなることもあるようです。
たんぱく質が不足すると筋肉量の減少に繋がり、基礎代謝が落ちやすくなることも考えられます。
豚肉は手軽にとれる動物性たんぱく質と、代謝を支えるビタミンB1を含んでおり、毎日の一杯に加えることで、身体づくりを支えてくれる頼もしい存在です。
2.ブロッコリースプラウトで、内側から整えるサポートを
ブロッコリースプラウトに含まれる「スルフォラファン」は、抗酸化作用が注目される成分のひとつ。
細胞のダメージケアや代謝バランスを支える力があるとされており、ダイエット中の身体に寄り添ってくれるでしょう。
細かく刻んで“生のまま”加えると、酵素が活性化し、効率よく摂れるとか。
参考資料：村上農園 ブロッコリースプラウトって何？
3.野菜と香味の組み合わせで、すっきり食べやすく
ズッキーニは低カロリー、低糖質で水分が多く、加熱することでトロトロとやわらかくなり、満足感のある食べごたえに。
そこに香りのアクセントとして大葉を添えれば、暑い日でもすっと美味しくいただけます。
みそ汁という日常的な一杯に、“めぐり”と“整える”要素を少しずつ重ねていくことで、無理なく身体の調子を見直すきっかけになるかもしれません。
今回はそんな整え習慣にぴったりな、ズッキーニと豚肉のみそ汁に香味野菜を添えたレシピをご紹介します。
ぜひお試しください！
ズッキーニと豚肉のみそ汁
材料(2〜3人分) 調理時間15分
水……500mL
顆粒ガラスープの素……大さじ1
みそ……15gほど
豚こま切れ肉……100gほど
ズッキーニ……2分の1本
大葉……2〜3枚
ブロッコリースプラウト……お好みで
すりごま……お好みで
作り方
1 鍋に水と顆粒ガラスープの素を入れて中火にかける。
2 大葉とブロッコリースプラウトは刻んで混ぜておく。
3 1が沸騰したら豚肉の細切れを入れて、グツグツしてきたら火を弱めてアクを取り除く。
4 豚肉に火が通ったら半月切りにしたズッキーニを入れる。
5 全体が温まったら火を止めてみそを溶きいれる。
6 器に盛って2の大葉とブロッコリースプラウト・すりごまをかけたら完成。
