電子レンジで夏野菜たっぷりチンジャオロース（漬け時間除く調理時間：15分）

材料（3人分）

• ピーマン　　　　　4個
• なす　　　　　　　4本
• 豚小間切れ肉　　　300g
• 醤油　　　　　　　大さじ1.5
• 料理酒　　　　　　大さじ1
• みりん　　　　　　大さじ1
• オイスターソース　大さじ1
• 白ごま　　　　　　小さじ1
• 生姜(チューブ）　　小さじ1
• にんにく(チューブ）小さじ1
• ゴマ油　　　　　　小さじ1

作り方

1.　耐熱ボウルに醤油、料理酒、みりん、オイスターソース、白ごま、生姜、にんにくを入れてよく混ぜ合わせます。

2.　豚小間切れ肉を手順1にいれてもみこんだら、10分ほど冷蔵庫で寝かせます。

3.　ピーマンとなすを食べやすい細切りにします。

4.　手順2にピーマンとなすを加えて軽く混ぜます。

5.　ふんわりラップをしたら、600Wの電子レンジで5分（500Wなら6分）加熱します。

6.　一旦とりだして全体を混ぜ合わせたら、再度ふんわりラップをして600Wの電子レンジで5分（500Wなら6分）加熱します。

7.　全体に火が通ったら、ゴマ油を加えて混ぜ合わせます。

8.　お皿に盛りつけたらできあがりです。

タレや肉の旨味がしっかり味わえる

電子レンジで加熱することで、お肉の肉汁やタレが野菜全体にも絡まり、しっかりと味わえるおかずになります。電子レンジで加熱するだけで作れるので、夏の暑い季節でも簡単にボリュームのある料理が作れますよ。ご飯もすすむおかずなので試してみてくださいね。