「和風きのこのたまごとじ」の作り方(調理時間:5分)

きのこを炒めたら卵でとじるだけの簡単レシピ。
めんつゆと鰹節のうまみが染み込んでいて、箸が止まらない一品です。
ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりですよ。

材料

• きのこ……2分の1パック
• 卵……2個
• 細ねぎ（小口切り）……適量
• 鰹節……ひとつかみ
• めんつゆ(2倍濃縮)……大さじ1
• ごま油……大さじ1

下準備

卵は溶き、めんつゆと鰹節を加えて混ぜ合わせます。
きのこは石づきを取り、手でほぐします。

作り方

1.中火で熱したフライパンにごま油を入れ、きのこを炒めます。
火が通ったら溶いた卵をいれてとじます。

2.卵がお好みの固さになったら火を止めて器に盛り、細ねぎをちらしたらできあがり。

「和風きのこのたまごとじ」を紹介しました。
きのこは舞茸やえのきといったほかのきのこでも代用可能です。
ぜひ作ってみてください。