1.疲れを感じやすい季節にうれしいニラの栄養
ニラには、独特の香りのもとになるアリシンという成分が含まれています。
アリシンはビタミンB1の体内利用に関わる成分として知られています。
またβカロテンも豊富で、体内でビタミンAに変わり、皮膚や粘膜の健康を守る働きも。
日々の栄養補給として取り入れやすい野菜です。
2.卵と合わせて栄養バランスアップ
ニラに合わせたい食材が卵。
卵にはたんぱく質をはじめ、体づくりに必要な栄養がバランスよく含まれています。
ふんわりとした卵が加わることで、みそ汁の満足感もぐっとアップ。
やさしい味わいで食べやすく、朝食や忙しい日の食事にも取り入れやすい組み合わせです。
3.身体を温めるシンプルな一杯
ニラと卵のみそ汁は、作り方もとてもシンプル。
だしを温め、刻んだニラを入れてさっと火を通し、溶き卵をふんわり流し入れるだけ。
仕上げにみそを溶き、器に盛ってすりごまをかけたら、香りのよい一品が完成します。
温かく、栄養も補いやすいみそ汁は、毎日の食事に取り入れやすいメニュー。
忙しい日こそ、ほっとできる一杯を食卓に添えてみてはいかがでしょうか。
ニラと卵のみそ汁
材料(2〜3人分) 調理時間15分
だし汁……400〜500mL
みそ……15〜20g
ニラ⋯⋯60g
卵……1個
すりごま⋯⋯50g
作り方
1 ニラは3〜4cm幅に切る。
2 鍋にだし汁と1のニラを入れて中火にかける。
3 沸騰したら、溶き卵を回し入れ、ふんわり固まったら火を止め、みそを溶き入れる。
4 器に盛ってすりごまをかけたらできあがり。
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