キャベツの千切りを簡単にする方法とは？

とんかつの付け合わせなど、意外と出番の多い「キャベツの千切り」。しかし、太さを均一に揃えるのはなかなか難しいものです。「太さがバラバラで、シャキシャキとした食感を楽しめない……」とお悩みの方も多いのではないでしょうか。今回は、そんなキャベツの千切りを誰でもプロのような仕上がりにできる「綺麗に作る裏ワザ」をご紹介します。

用意するもの

• 包丁
• まな板

方法

1.　キャベツを5cmほどの幅で縦に切り落とします。これでまな板の上でグラグラせずに、切りやすくなります。

2.　キャベツの繊維に対して垂直になるように端から千切りします。

3.　次に写真の位置まで切ったら、キャベツを少し斜めに置きます。キャベツの縦の長さが長くなると切りづらくなるので、切る位置を変えながら千切りすることで、均一に千切りにしやすくなります。

4.　ある程度までカットしたら、ふたたびキャベツの位置を変え、同様に千切りします。

5.　すべて切り終えたら、千切りの完成です。

切り方の工夫だけで、きれいな千切りができる

特別な道具は一切不要。普段お使いの包丁とまな板だけで、切り方や向きを工夫すれば、細く均一な千切りが作れます。今日からすぐに実践できる方法ですので、ぜひ試してみてくださいね。