トロトロジュワ〜！秋ナスのピリ辛ステーキ（調理時間：15分）

材料（2人分）

• ナス …… 2本（200g）
• ごま油 …… 大さじ1
• 白ごま …… 小さじ2

タレ

• 醤油 …… 大さじ1
• みりん …… 大さじ1
• コチュジャン …… 小さじ1
• にんにく …… 小さじ1

作り方

1. 　ナスを洗い、ヘタを切り落としたら、縦に2cm幅に切ります。

2. 　フライパンにごま油をいれ、ナスをいれたら蓋をして、両面に焼き色がつくまで弱火でゆっくり焼いていきます。

3. 　ナスを焼いている間に、タレを混ぜ合わせます。

4. 　フライパンにタレをいれ、ナスに絡ませたら最後に白ごまをかけます。

5. 　お皿に盛り付けたらできあがりです。

時間をかけてトロトロに！

ナスを焼くときに「蓋をして蒸し焼き」にするのが美味しさの最大のポイントです。蒸気で加熱することで、水分が内部にギュッと閉じ込められ、驚くほどトロトロな食感に仕上がります。あとはタレを全体にサッと絡めるだけ！　クセになる美味しさで、何切れでもペロリと食べられてしまう絶品ナスステーキです。秋ナスが最高に美味しいこの季節、ぜひご家庭で試してみてくださいね。