ごちそう疲れの体を、キャベツでデトックス　

年末年始はいかがお過ごしでしたか。
ごちそうを食べ過ぎて体が重い……という方も多いのでは？

こういうときこそ、頼りにしたいのは身近な野菜。
一年中あるおなじみ野菜、キャベツは万能選手なんです！

キャベツの栄養とは？

キャベツは、ミネラル分が多く、体内の余分な水分を排出する効果が高いのです。そのほかにも、ビタミン類や食物繊維もたっぷり。

• ビタミンC……大きな葉3枚で1日分のビタミンCが摂れると言われています。
• キャベジン（ビタミンU）……胃薬でもおなじみの成分。胃が疲れているときに。胃の粘膜を修復してくれます。
• ビタミンK……骨粗相症の予防に効果あり。
• 食物繊維……整腸効果が期待できます。

年末年始で疲れた体を整えるのには、いちおしの野菜です。

キャベツと鶏ひきのクリーム煮（調理時間　15分）

低脂肪・高たんぱくでうまみたっぷり、かつリーズナブルな鶏ひき肉と合わせ、牛乳（または豆乳）で仕上げる栄養満点の一品。

塩こしょうだけの味つけなのに、キャベツの甘みと鶏のだしで
じんわりとうまみが広がります。

材料（4人分）　

・鶏むねひき肉……200g
・キャベツ……3〜4枚
・にんにく……1かけ
・塩……ふたつまみ
・こしょう……少々

【煮込み】
・酒……大さじ1
・水……100ml
・牛乳（または豆乳）……400ml

・油……小さじ2

・（好みで）片栗粉……小さじ2（倍量の水で溶く）

作り方

1 キャベツは大きめのひと口大に切る。にんにくはみじん切りにする。

2 フライパンに油を熱し、ひき肉を入れて炒める。あまりほぐさず、かたまりを残すように炒めると食べごたえが出ます。


3 表面の色が少し変わったら塩こしょうをふり、にんにくを加えてさらに炒める。

4 キャベツを加えて全体を混ぜ、酒と水を加えてフタをし、5分蒸し煮にする。

5  牛乳（または豆乳）を加え、全体を温める程度に煮る。お好みで水溶き片栗粉でとろみをつけてください。

たっぷり作って、作りおきにも

忙しい日の晩ごはんには、ゆでたパスタとからめるのがおすすめ。
美味しいこっくり風味のクリームパスタが楽しめます。

また、朝ごはんにするのも。寒い朝に、ぽかぽかと体を芯から温めてくれます。

かんたんなのに、煮込んだような美味しさ

かんたんなのに、こっくり風味。でも体には優しい。しかもたんぱく質もしっかり摂れて栄養満点。

お正月疲れを引きずった新年スタートに、ちょうどいい加減の一品なのです。