「納豆」にいれると腸がよろこぶ“低脂質な食材”とは？

意外！？水菜の豊富なビタミン

生活習慣病など病気の予防や美容面にも欠かせない抗酸化ビタミン。
水菜にはβ-カロテン・ビタミンC・ビタミンEなど抗酸化作用を持つ栄養素が豊富なので、旬の今は特に積極的に食べたい野菜です。

鍋の具材のイメージが強い水菜ですが、クセも少ないので生で食べても美味しい！
しっかり洗って少し水にさらしておくとシャキッとして食感も楽しめます。

カッテージチーズは生きた乳酸菌を含むナチュラルチーズ。

生きた乳酸菌がそのまま腸に届いても、もしくは胃酸などで死んでしまっても、腸内細菌の善玉菌にプラスに働くとされています。
腸内環境が整うことは風邪の予防や肌の健康にも繋がります！
低脂質なカッテージチーズはダイエット中にもおすすめです。

それでは今回のレシピのご紹介です。

水菜納豆

納豆（タレあり）……2パック
水菜……2分の1株
カッテージチーズ……25g
オリーブオイル……小さじ1
粗挽き胡椒……少々

1　水菜は4〜5cmくらいにカットしてよく洗い水につけておく。

2　その間に納豆はそれぞれタレ・カラシと混ぜておく。

3　水菜はしっかり水を切る。

4　ボウルで納豆・水菜・カッテージチーズを混ぜ合わせる。

ボウルで

5　器に盛って、オリーブオイルと粗挽き胡椒をかけたらできあがり。

水菜納豆

参考文献：
『春夏秋冬　おいしいクスリ　旬の野菜の栄養辞典　最新版』吉田企世子監修, エクスナレッジ.（2016）