もう1品！「いとこ汁」の作り方

いとこ汁の材料はこちら。　
かぼちゃと豆腐は一口サイズに、ねぎは輪切りにしておきます。

1. 鍋にかぼちゃ、豆腐、ねぎ、水を入れ、かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。

2.あずきを加え、味噌を溶き入れる。

3.器に盛ったらできあがり。

◯材料（約2〜3杯分）

ゆであずき（缶詰め）…50ｇ
絹豆腐…1/2丁
かぼちゃ…60ｇ
味噌…大さじ2
水…4カップ

いとこ汁とは、あずきとかぼちゃやいも類、根菜を入れた味噌汁です。あずきが必ず入ることがポイント！
入れる野菜は地域によって異なるそうです。
今回はかぼちゃを入れました。

あずきは缶詰めのゆであずきを使えば楽ですね。
食べ慣れてないので味噌汁にあずきはどうなのかなと思いましたが、食べてみると優しい甘みに虜になりました。
衣笠丼との相性も抜群です。

京都の郷土料理を紹介しました。
しっかりとした味付けで食べ進んでしまう丼と甘みたっぷりの汁物は食べ応えがありました。

実際に行かなくても京都の味を食べられるのは嬉しいですね。
おうちで京都気分を味わってみませんか？

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。